Para cocinar un pozole rojo auténtico , vas a necesitar productos frescos y de buena. Empieza preparando el consomé de ave; algunos prefieren usar guajillos desvenados y remojados junto con ancho con el objetivo de obtener su característico matiz bermellón y aroma. Luego , incorpora los granos ya cocidos y tu preferencia de carne de cerdo . Fin